Fisya's Gourmet

Ayam goreng blackpepper

2011-10-29T00:10:00.000-07:00

Another simple recipe to share here..i need to settle down with all the draft entry before sharing recipe masak-masak kt miri pulak..heee..tp kat miri ni lagi lah msk sempoii..ade ke tak nk share pun tak tau..asyik msk sup ikan merah, sup tulang, ikan/ayam goreng, spaghetti bolognese n latest one spaghetti goreng..maggi pun ade gak! pastu msk sayur biase2 je...baru ni beli blander..so, lpas ni bley la msk mcm2 sket..haaa, buat rendang gak hari tu mase takde blander...nasib ade lesung batu..hihi..but i love to be in miri kalau nk msak-masak. brg2 msk senang nk dpt n syur sgt-sgt murahhhh!

300gram ayam dipotong dadu

1 sudu blackpepper - dikisar/tumbuk

1 sudu kicap manis- i used cap kipas udang

1 sudu sos tiram

1 sudu kecil garam

5 biji cili padi - dipotong

1 biji bawang besar - dipotong

minyak untuk menggoreng - tak terlalu byk k?

1. Bersihkan ayam, kemudian perap dengan blackpepper, sos tiram, garam, and kicap. Brapa lama nak perap depend kt korang k? shari sebelum pun boleh.. 10 minit before pun boleh..hihi

2. Panaskn minyak. Masukkan ayam yang telah di perap.

3. Bila ayam masak or garing, masukkn potongan bawang besar dan cili padi.

4. Done!

Masak Lemak Cili Padi Rebung

2011-09-13T10:49:00.000-07:00

Saya biasanya masak rebung madu je sebab rebung jeruk tu tak makan sgt.. Tapi rasanya both pun boleh masak cara sama kot..hihi

Bahan-bahan:

400g rebung madu

2 sudu ikan bilis )

1 sudu udang kering )

1 inch kunyit hidup )

6 biji cili padi ) dikisar - jgn terlalu hancur

1 biji cili besar )

1 biji bawang besar )

1/2 cawan santan cair )

3 cawan santan

Garam secukup rasa.

Cara Masak:

1. Rebung madu tu memang direbus dulu dengan gula sedikit.. Biar ada rasa manis.. Rebung yang dh siap rebus ni kalo korang makan buat ulam cecah sambal belacan pun yummehh!

2. Kisar semua bahan di atas jgn sampai hancur sgt. Kalo boleh kisar dengan santan yang tak pekat sangat..Ibu santan tu korang simpan untuk masukkn last sekali..so, die takkan pecah minyak.

3. Rbung yang dah di rebus tu die toskn dan masukkan ke dalam periuk bersama-sama bahan kisar, Didihkan.

4. Masukkan santan selebihnye dan perasakan dengan garam. Kalo santan fresh dan pekat, rasa manis tu sure ada.

5. Tunggu sehingga masak and kacau2 supaya santan tak pecah minyak and tak melimpah ruah. :-)

Kari Ikan Kering Dengan Nenas

2011-09-12T10:51:00.000-07:00

Lama sangat kan tak update blog ni..meh nak sambung balik segala entry2 backlog...ni semua dah lama ni masak..since kt miri ni masak sempoi-sempoi je..brg2 masak tak ckup lg..so, masak pun takde mood sangat.. ;p k2, smbung ngan resepi je eh? biasanya kalau masak kari ikan kering ni kite tak tumis mcm kari biasa tp tumis asing-asing..bak kata mak, tumis darat..hihi

Bahan-bahan:

1/2 Nenas - hiris nipis2

6 keping isi/tulang ikan kering - ikan talang kebiasaannya

1 bungkus rempah kari ikan/ kari ikan kering

4 cawan santan

daun kari

3 ulas bwg merah - utk ditumis

2 ulas bwg putih - untuk ditumis

minyak masak

garam- sekiranya perlu

Cara masak:

1. Rebus nenas yang dipotong tu dengan sedikit air..bila dah agak masak, toskan.. sebab direbus dulu nenas ni adalah nak elak rasa masam nenas yang melampau sgt bile buat kari..

2. Bancuh rempah dan air didalam periuk, didihkan.

3. Kemudian msukkn ikan kering dan tunggu sehingga air kering sedikit atau ikan agak masak. Masukkan santan dan nenas. Biarkn sehingga mendidih dan masak.

4. Masukkn garam jika perlu sebab ikan ni selalunya dah masin. Tapi bergantung pd jenis ikan yang digunakan juga..Kdg-kdg, tak masin sangatkn, so korang pandai2 lah tambah garam k?

5. Bila dah mendidih dan masak kari ni, tutup api dan ketepikan..panaskn minyak dalam kuali kemudian tumis bwg merah, bwg putih dan daun kari sehingga wangi. Masukkan dalam kari yang dah siap masak tadi dan biarkan sekejap. Siap untuk dihidang. :-)

Nasi Goreng Kerabu

2011-01-26T11:28:00.000-08:00

Sesuai for breakfast if ade nasi lebih malam tu kan?macam saya jugak..bangun pagi tengok ade nasi lebih, better goreng dari buang je kan..lunch pun kurang sket kalo dah breakfast berat..hihi..first time try makan nasi goreng kerabu ni kalo tak slh mase form three..saya ke rumah kawan kat Machang..mak die masakkan nasi goreng kerabu letak bunga kantan. Lagi sedap kalo makan dengan keropok keping.. Yummy!! tapi ni resepi sy reka je la sbb teringtkan ape yg sy mkn dulu :-)

Bahan-bahan:

1 kuntum bunga kantan kecil - dipotong halus

5 kacang panjang - potong halus

1/2 biji bawang besar - potong dadu

5 biji cili padi - potong halus

2 cawan nasi

ikan bilis -ikut korang nan banyak mane

2 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk kunyit

4 sudu besar minyak

Cara Masak:

1. Goreng ikan bilis sehingga garing - ketepikan

2. Panaskan minyak kemudian tumis bunga kantan dan bawang besar. Kacau sehingga naik bau.

3. Masukkan kacang panjang, cili padi, garam dan serbuk kunyit. If nak letak ayam, masukkan before kcg panjang sume ni k.

4. Masukkan nasi dan gaul hingga sebati.

5. Lastly, masukkan ikan bilis yang dah di goreng tadi dan gaulkan

6. Sedap di makan panas-panas.

Ikan Tongkol Sumbat - Bakar

2011-01-25T11:11:00.000-08:00

Kali ni internet laju sgt. So, rajin je la nak mengupload byk gambar. Masa tengok ikan kayu mak beli, sy dok pkir la nak masak ape..sbbnye, ikan ni slalunye sedap goreng dgn asam jawa, msk kicap or sambal je. Takpun, kalo dah bosan2, boleh buat sumbat mcm ikan cencaru jugak. Jadiknye, tanya lah my mom mcm mane nak buat bg sedap. Then die bg resepi arwah nenek sebelah ayah slalu masak..not bad..sedap jugak!hihi

Bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ikan tongkol - belah belakang
1 cawan kelapa parut    )
1/2 inci kunyit hidup                              )
5 biji cili padi                                        )
3 ulas bawang merah kecil yang dihiris   )   ditumbuk halus
1/2 inci belacan                                     )
sedikit garam                                        )
serbuk kunyit    )
3 sudu air asam jawa
daun pisang untuk membalut ikan

Cara masak:
1. Tumbuk semua bahan tadi sehingga agak halus, kemudian campurkan air asam jawa. Rasa la siket cukup tak semua rasa. :-)

2. Letakkan bahan-bahan tadi di bahagian tengah ikan.

3. Kepitkan ditengah-tengah ikan dan lumurkan garam kunyit di bahagian luar ikan

4. Sedia untuk dibakar. Saya tak tau bape lame nak bakar if dlm oven sbb sy bakar kat luar rumah je..hihi

5. Yang pasti tengok ikan tu masak kire siaplah! ;p

Telur Dadar Sardin

2011-01-24T15:18:00.000-08:00

Kalau dah bosan asyik masak sambal sardin je..ape kate cube variasikan sket..try recipe ni..hehe..memang sedap kalo makan dengan nasi yang panas-panas..

Bahan-bahan:

1 tin kecil sardin - dihancurkan

2 biji telur - pukul sampai kembang

4 biji cili padi - dipotong

1 pokok daun bawang - di potong

1 biji tomato - potong lapan

1/2 sudu kecil garam

minyak untuk menggoreng

Cara masak:

1. Campurkan semua bahan-bahan di atas.

2. Panaskan minyak.

3. Masukkan bahan tadi dan goreng macam goreng telur dadar

4. Pastikan betul-betul masak dan garing sebelum alihkan supaya tak hancur

Tips:

-Jangan guna minyak terlalu banyak. Agak-agak untuk sekali goreng je.Nanti boleh tambah minyak if nak goreng second round sebab taknak terlalu berminyak bile nak makan.

- Untuk elakkan terlalu hancur, goreng sikit2 or kecik2 je k?

Masak Lemak Pucuk Paku

2011-01-23T08:33:00.000-08:00

Another simple recipe from me..hihi..thats y tagline ckp Memasak Itu Mudah..memang mudah pun..takyah pk recipe2 complicated..Malas nak bebel banyak..lets check it out!

Bahan-bahan:
1 ikat pucuk paku -dibersihkan dan dipotong
2 1/2 cawan santan
2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar ikan bilis        )
5 biji bawang merah kecil   ) di tumbuk atau dikisar kasar
8 biji cili padi                     )

Cara Masak:
1. Masukkan pucuk paku dan bahan yang di kisar ke dalam periuk. Make sure ade air sedikit. Sekadar menutupi dasar periuk je.
2. Tunggu sehingga mendidih, masukkan santan dan kunyit. Kacau dan biarkan sehingga mendidih/ masak. Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Siap!

Kalau dah ade masak lemak cili padi ni..ade ikan terubuk bakar dgn air asam pun dah kickkkk!! hihi

Kerabu Daun Selom

2011-01-22T08:42:00.000-08:00

Saya pun tak tau daun selom ke pucuk selom ke..tapi yang pasti kalau kat rumah ni tak panggil daun selom..namenye adalah pucuk perachi..hehe..biasenye kerabu daun selom ni kering je kan?but, if ikut mak saya punya cara buat kerabu mangga ke, kerabu bachang ke, kerabu pujuk gajus or pucuk putat..memang suke buat macam ni..kerabu yang berkuah santan sket..sape nak try meh tengok resepi kat bawah k?yang pasti mudah sajooo...

Bahan-bahan:

1 ikat daun selom - dipotong

5 biji bawang merah kecil - dipotong halus

1 cawan santan )

1/2 cawan kelapa parut )

3 biji cili besar ) di kisar kasar

1/2 belacan )

1/2 sudu kecil garam )

Cara-caranya:

1. Gaul semua bahan yang telah di kisar dengan daun selom. Rasa and make sure cukup masinnye. Kalau nak pedas, boleh tambah cili padi..Siapppp!!!

Sambal ikan bulu ayam

2011-01-18T04:49:00.000-08:00

Sebenarnya saya pun tak tau betul ke tak name ikan kering ni..haha.hentam je lah kan?mula-mula makan masak macam ni my sis yang sulung tu yang buat...sedap!biaselah kan..ikan ni kalo goreng biase tu bukannye ade rase ape..so, meh kite try resepi ni k? Selalu masak ikan ni jek..tapi kali ni saje je tambah kentang..sedap gak!

Bahan-bahan:
2 biji ubi kentang - di potong
1/2 packet ikan kering bulu ayam - agak2 la ek
5 biji cili besar )
1 1/2 inci belacan ) di kisar dgn sedikit air
1 sudu kecil garam )
2 sudu besar gula
minyak masak untuk menumis

Cara masak:
1. Goreng kentang sampai kekuningan - ketepikan
2. Goreng ikan bulu ayam sehingga garing - ketepikan
3. Panaskan minyak dan tumis cili yang dikisar tadi. Sebenarnye cili kisar ni macam buat sambal belacan k?.. Kalo ade sambal belacan lebih pun boleh gune gak.
4. Masukkan gula dan garam. Sambal ni manis sedikit. Garam tak perlu banyak sangat. Cukup-cukup rasa je
5. Gaulkan kentang dan ikan kering ke dalam sambal. Tutup api dan siap!!

Sambal ni kalau makan dengan nasi lemak pun sedap. Masa kecik-kecik, my mom suke masak nasi lemak kemudian tumis jek sambal belacan dgn gula. Makan nasi lemak ngan sambal belacan tumis and ikan kering..sedapppp!!try la k?

Ni lah ikan bulu ayam yang saya ckp tu..haha..tak taulah korang panggil ape kan?

Asam Pedas Utara

2011-01-16T09:31:00.000-08:00

Menu ni kalo dah malas-malas tak tau nak masak ape..nak cepat..buat ni jek..asam pedas version utara ni senang sangat..tak yah nak tumis bagai..

Bahan-bahan:

3 ekor ikan kembung

5 biji cili kering yg direbus )

4 biji bawang merah ) di tumbuk

1/2 inci belacan )

1 biji timun - dipotong

2 1/2 cawan air

2 keping asam keping

daun kesum

garam

Cara masak:

1. Rebus je ikan dgn bahan yang ditumbuk dan asam keping

2. Bila dah mendidih, masukkan garam, timun dan daun kesum.

3. Ikut selera korang ek nak masam or masin mcm mane. If nak tambah aji no moto pun bley.

4. Siap!

Kari Ikan Tenggiri

2011-01-15T01:47:00.000-08:00

Baru ni share kari ayam, so kali ni kite try buat kari ikan lak ek?senang je..lebih kurang same cume yang beza ade letak air asam jawa, rempah tak gaul dgan ikan and letak halba campur mase nak tumis..kalo tak tau halba campur tu macam mane google k?hihi..ape yang penting nak masak kari ni, rempah die kene make sure btol-btol masak...means, memang kena tunggu pecah minyak..same la masak sambal pun..kalo tak masak kunk ade plak yang sakit perut.. :-)

Bahan-bahan yang di perlukan:
4 slice ikan tenggiri
1 bungkus rempah kari ikan - dibancuh dgn sedikit air
daun kari
3 ulas bawang merah -hiris
2 ulas bawang putih - hiris
1 sudu kecil halba campur
5 biji kacang bendi - potong sket kat hujung atas and bawah k?
2 cawan santan
3 sudu kecil garam
2 sudu air asam jawa
Minyak untuk menumis

Cara masak:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bwg putih, bwg merah, daun kari dan hal ba campur
2. Setelah naik bau, masukkan rempah yg dah dibancuh dgn air. Tunggu sehingga rempah pecah minyak
3. Masukkan air asam jawa dan garam dan ikan. Biarkan sekejap spy air ikan kering dan ikan separuh masak.
4. Masukkan santan dan kacang bendi. Biarkan sehingga mendidih. Kacau supaya santan tak pecah minyak.
5. Done!

Ni menu lunch beberapa hari lepas..memang terangkat lah kalau makan kari ade sambala belacan ngan ketam goreng..hihi..

Ayam Percik (sesuai untuk bbq)

2011-01-12T01:42:00.000-08:00

Sebenarnya dah banyak kali dah saya perap ayam untuk bbq tapi tak pernah sempat nak ambik gambar bagai..first time buat masa kat miri, sbb nak berbbq ramai-ramai kat rumah..lepas tu buat untuk family day department..kat utp pun berbbq kt sg inilah jugak resepinye..then, balik rumah, ayah ngan mak lak nak rasa..so, try la bg dorang rase lak..masuk ni dah kali kedua lah ayah request tlg marinatekan ayam tuk mkn-mkn ngah kengkawan die..now, nak share kat sini lak sbb my sis pun ade mintak resepi ni..

Ni resepi untuk dua ekor ayam ye..kalo nak kurang ke lebih ke..pandai-pandai la gandakan k..then, kalo suke manis sket ke pedas sket ke..adjust2 la ek..bley je rasa sket masa nak marinate tu nak make sure cukup rasa ke tak

Bahan-bahan:
2 ekor ayam (kali ni panggang sekor-sekor jek..tak potong..nak potong kecil2 pun ok)
6 batang serai -hiris halus
2 biji bawang besar
8 biji bawang putih
3 inci halia
6 sudu serbuk cili
2 sudu serbuk kunyit
3 sudu serbuk jintan putih
3 sudu serbuk jintan manis
6 sudu gula
3 sudu kecil garam

Cara masak:
1. Potong sume bahan-bahan kat ats kemudian kisar sampai halus. Kalau boleh asing satu-satu masa nak kisar. Kirenye, kisar bahan satu per satu.
2. Masuk satu persatu and gaulkan dgn ayam. Make sure gaul rata k?
3.Perap paling kurang 1 jam. Lagi lama lagi sedap sbb bahan perapan tu dah meresap masuk dlm ayam. If nak bbq esok, eloknye malam tu dh marinate..
4. Since saya tak pernah lagi bakar kat dlm oven..tak taulah nk describe cmne..yang penting bakar/panggang sampai masak k?hehehhe..
5. If ade extra bley je percik-percik kuah marinate tu ngan minyak masak masa tgh panggang ayam..

Kari ayam (Kerisik Version)

2011-01-10T01:34:00.000-08:00

Selalunya saya makan kari ayam, ade dua jeniskan?satu yang kuah cair sket macam kari ikan..satu kari yang pekat sket..letak kerisik..yang letak kerisik ni selalu kari ayam dan daging je..itu yang saya tau lah..and kari versi ni sedap gak makan dengan lemang/ketupat or pulut kuning..

Bahan-bahan:
5 ketul ayam
1 bungkus rempah kari ayam
4 sudu kerisik
3 biji ubi kentang- dipotong
3 ulas bawang puting -potong
3 ulang bawah merah - potong
daun kari
2 cawan santan
5 sudu minyak masak
2 sudu kecil garam -lebih kurang

1. First skali gaulkan ayam dengan kerisik. Kalau pekat sangat tambah la air panas sedikit ye.
2. Panaskan minyak, kemudian tumis daun kari, bwg merah dan bawang putih sehingga naik bau / bawang agak garing.
3. Masukkan ayam yang telah digaul dgn rempah kari dan kerisik tadi. Tunggu sehingga pecah minyak
4. Masukkan garam
5. Masukkan santan dan ubi kentang
6. Biarkan mendidih dan tunggu ubi kentang empuk. Kacau kejap2 ek to make sure santan tu tak pecah minyak..nanti tak berlemak and tak sedap..
7. Siap!!

Ini sebenarnya belajar dari my mom lah..orang lain punya stail tak sure jugak.Kari ayam dgn kari ikan memang lain sketlah..kari ikan ade letak extra sket bahan and tumis rempahnye pun lain sket.Ikan lagi cepat masakkan. Kalau nak buat kari daging sama je.Lagi satu, if nak buat untuk makan dengan lemang ke pulut ke, guna santa yang pekat k? :-)

Ayam Goreng Kicap

2011-01-04T00:16:00.000-08:00

Tak tau nak letak name menu ape...hentam je lah...actually, ayam ni rasa mcm ayam bakar tapi version nak cepat..so kasi goreng je lah..takpun, boleh jugak hidang dengan nasi ayam ye....nak masak ni mudah sgt-sgt and ambik masa kejap je k? nak lagi senang, esok nak msk mlm ni perap je n tinggal dlm peti..kalo perap lame lagi sedap tau sbb bahan tu lagi meresap masuk dlm ayam..lagi rase n lembut la aym tu..hihi

Bahan-bahan:
5 ketul ayam
1/2 sudu lada hitam )
5 biji bawang putih ) ditumbuk
1inci halia )
2 sudu kicap manis
Minyak masak untuk menggoreng

Cara die senang jek..gaul je semua bahan tadi kemudian perapkan..bila nak makan goreng je macam ayam goreng biasa k?kalo nak goreng tu jgn guna minyak banyak sgt k?..goreng la dua kali ke..sbb nanti minyak tu sekali goreng jek dah hitam..sayang la kan nak gune minyak byk-byk..hehehe..

Kuey Teow Goreng

2010-12-28T23:58:00.000-08:00

Hari ni say mau kongsi nak goreng kuey teow goreng se'simple' mungkin plak..resepi ni untuk sebungkus kuey teow yang kecik biasa tu ek..
Bahan-bahan:
3 ulas bawang putih - potong
2 ulas bawang merah - potong
1 bungkus kuey teow
200gram ayam - cincang dadu
2 sudu cili boh
3 sudu kicap manis     )
3 sudu sos cili            )     semua bahan di gaul dlm mangkuk
1 sudu gula                )
2 sudu garam             )
4 sudu minyak masak
ape- ape sayur and seafood nak masukkan pun boleh

Cara Masak:
1.Panaskan minyak dan tumiskan bawang merah and bawang putih..
2. Apabila naik bau, masukkan cili boh. Biarkan sehingga pecah minyak
3. Masukkan sos, kicap, gula dan garam yang dah di gaul tadi. Biarkan sehinga mendidih.
4. Masukkan ayam dan tunggu hinggap ayam hampir masak.Kalau ade ape-ape seafood nak tambah boleh masukkan apbila ayam hampir masak k?
5. Masuk kuey teow dan gaul hingga sebati. Masukkan sayur-sayur gak..Kacau and tunggu hingga masak.
6. Siap!!

Nasi Lemak Sambal Ayam

2010-12-27T22:56:00.000-08:00

Ni kali kedua buat nasi lemak pandai-pandai sendiri punya resepi..haha. Masa stay tolong ngemas umah my friend..tido sane so main masak-masak lah kite..ni pun around 6am kot rajen nak masak..sebab tak tidur lagi..pastu teringat pulak dulu ade orang jual nasi lemak buat sambal ayam letak daun kunyit and ayamnye tak goreng dulu..lembut jek..so, mari mencubaaaa!

Nasi Lemak;

Dua pot beras -dibasuh

1inci halia- hiris halus

2 ulas bawang putih - hirs halus

1/4 bawang besar -hiris jugak

1 cawan santan - pekat sangat k?

1/2 sudu garam

Ni sy masak dalam rice cooker je tau?campur semua dalam periuk kemudia tambah air and sukat macam masak nasi biasa je..jgn lupe tambah sket garam k?kunk nasi tu tawar sgt..tunggu je lah sampai masak

Sambal Ayam Daun Kunyit

300 gram ayam -potong dadu

1 senduk cili boh

1 helai daun kunyit - cincang halus

1 sudu gula

2 sudu garam

minyak masak

Tumiskan cili boh. Tunggu naik minyak, tambah garam gula secukup rasa kemudian baru masukkan ayam..biar sampai masak..kalo cili tu kering tambah la air sket2..jgn byk sgt tau..nak bg ayam masak je..ayam dah masak masuk daun kunyit and gaul-gaulkan.Siap..nak tambah telur rebus ke timun ke telur mata ke suke hati ye.. :-)

Nasi lemak ni yang lainnye sebab sambal ayam dielah..sy kalo mkn nasi lemak prefer sambal mcm ni..ayam tak goreng dulu..so tak keras sgt..lembut je..then dah kecik2 ayamnye..lagi special bau wangi daun kunyit tu haa..hihi.cubalah k?

Tom Yam Ayam

2010-12-26T09:27:00.000-08:00

Rasenye lame sgt tak update blog ni..even ade few recipe buat and tersimpan dalam draft..ade gak hazab nak upload..kali ni kite masak tom yam ye kawan-kawan..sbb takde sgale seafood, tom yam ayam pun boleh la kan?
Bahan-bahan:
1 biji bawang besar - potong lapan
3 ulas bawang putih - diketuk
3 batang serai - diketuk
5 biji cili padi - di ketuk
7 helai daun limau purut - koyak2kan
1/2 paste tomyam adabi -optional
1 biji air limau nipis - ikut nak masam mane
2 sudu garam
3 sudu minyak masak
300 gram ayam - potong dadu
ape-sayur yang nak dimasukkan

Cara masak:
1. Panaskan minyak kemudian masukkan serai dan tunggu hingga naik bau.
2. Masukkan hirisan buah tomato. Kacau hingga tomato hampir hancur and nampak mcm paste tomato. Masukkan bawang besar dan bawang putih. Tunggu kejap sampai naik bau
3.Lepas dah naik bau, masukkan ayam dan 3 mangkuk air. (sukatan air ikutlah nak kuah banyak mane k?)
4.Dah nampak ayam hampir masak masukkan paste tom yam, daun limau purut dan cili padi.Tak lupe gak perahan air limau. Agak lah nak masam stakat mane. (paste tomyam ni takde pun takpe sbb tumis tomato tu mcm dah paste die dah..kire mcm tomyam putih)
5. Dah mendidih masukkan sayur dan jugak garam..tapi kalo nak letak carrot ke ape yang lambat empuk tu make sure masukkan itu dulu before sayur lain lain yang cepat layu k?

Selamat Mencuba!

Homemade Fish and Chip

2010-11-29T21:09:00.000-08:00

Semalam try new resepi lagi..di sebabkan ade fillet ikan dowry dalam peti tu..so google-google cari r4espi fish and chip..dulu pernah terbaca tapi lupa kat blog mane..tapi kali ni saya refer resepi dr blog Kak Lizahanum ni..sedap!!menjadi try..meh try jugak oke?memang cut cost..ikan dowry ni sy beli kat tesco masa tu memang less kaw-kaw..satu bungkus RM4.50 camtu and ada dalam lima keping fish fillet kot.. ni respi saya guna tuk tiga fillet..itupun saya potong lagi jadi 6 ke sembilan keping ntah..tak ingat..heee

Bahan A
Fish fillet ikan dowry
2 sudu serbuk blackpepper         )
1 biji bawang besar                    )
5 biji bawang putih                      ) semua ni blend and perapkan dgn ikan dlm 30 minit
1 kiub pati ayam maggi                )
1 sudu kecil garam (lebih kurang) )
Minyak untuk menggoreng

Bahan B:Sebiji telur -dipukul
10 keping biskut pingpong (di kisar halus)

Cara Masak:
1. Ambil ikan yang telah diperap, celup dlm telur.
2. Salutkan fillet tadi dgn serbuk biskut ping pong
3. Goreng dalam minyak yang panas. Siap!!

Blackpepper gravy tak sempat buat..nanti dh buat saya share oke?

Black Pepper Beef with Oyster Sauce

2010-11-27T20:43:00.000-08:00

nama nak english kan?hehe...bukan ape..kalo nama malaynye lagi panjang tak hengat..ni bekal daging mentah mak kasi masa raya korban baru ni..masa study malas nak turun beli..so kita try la menu baru..main campak-campak and cepat tu penting k?Meh saya share nak buat mcm mana..

Bahan-bahan:
300g daging (sy agak-agak je ni) )
3 sudu oyster sauce                   )
2 sudu kicap manis                    ) semua ni gaulkan and perap jap..dlm 30 minutes
1 sudu serbuk black pepper        ) masa perap ni boleh la g buat kerja lain dulu k?hihi
1 sudu kecil garam                    )
1 sudu kecil gula                       )
3 Biji cili padi dipotong ( kalau ade lada capsicum tu lagi best)
1/2 biji bawang besar potong empat

Cara masak:
1. Panaskan minyak
2. Masukkan daging yang dh diperap..Disebabkan kita dah perap.Daging ni akan jadi cepat empuk. Tak lah lama nak masak kan?
3. Masukkan bwg dah cili apabila daging empuk
4. Siap!

Tips: kalau nak pedas lebihkan serbuk blackpepper and vice versa k?

Sardine Roll

2010-11-19T09:26:00.000-08:00

Lamanya tak update blog recipe ni..bukan tak masak tapi asyik ulang benda same je kan?dah busy-busy ni sume main masak simple je..Takpun kalo dah masak tu takde sempatnye nak ambik gambar..terus ngap jek!ni resepi simple lain pulak saya share k?

Bahan-bahan:
Roti (kalo stok byk lagi and dah nak expired tak tau nak buat ape)
3 sudu tepung beras
3 sudu tepung gandum
1/2 sudu kecil kunyit
1/3 sudu garam
sardin yang )
1/4 bawang besar dipotong )dilenyek-lenyekkan
2 biji cili padi )
minyak masak
air untuk bancuhan tepung

Steps:
1. Bancuh tepung gandum, tepung beras, kunyit, garam dan air. Make sure tak cair sangat.Sedang-sedang je
2. Mampat or gelek roti tu supaya nipis dan tak mudah terbuka bila roll ngan sardin nanti
3. Roll roti dengan sardin
4. Celupkan dalam bancuhan tepung dan goreng dgn minyak yang panas.
5.Siap!!!

Popia Gunting

2010-09-25T05:57:00.000-07:00

Menu simple yang boleh banyakkan hidangan time raya..dan boleh jugak buat snacks nak kunyah-kunyah bila tengok tv ke main laptop ke.. ;p

Bahan-bahan:
Kulit popia
Gula Castor
Minyak masak

Cara-cara:
1. Gulung kulit popia kemas-kemas..nak mudah gune lidi sate macam kat bawah ni.Gulungan pun akan kemas sikit.

2. Kulit popia yang siap digulung macam kat bawah ni k?

3. Kemudian, gunting kulit popia ni serong-serong dan tajam-tajam macam kat bawah ni..size pulak suke hati anda la nak macam mane kan? Jangan lupe lapik bekas tu dengan kain yang lembap ek..sebab tak nak kulit popia tu kering.

4. Panaskan minyak dan goreng sampai kekuningan seperti gambar di bawah.

5. Biarkan dalam bekas untuk sejat minyak sekejap kemudian gaulkan dengan gula castor.

6. Siap!..Jangan lupa simpan dalam bekas kedap udara k?..

Buah Melaka

2010-08-29T12:34:00.000-07:00

Bahan-bahan:
2 cawan tepung pulut
1 cawan tepung beras
5 helai daun pandan -blend dan tapis airnye
gula melaka - potong dadu
kelapa parut- bahagian putih sahaja, gaul dengan garam sedikit

Cara Memasak:
1. Campurkan tepung pulut, tepung beras dan air daun pandan.Gaul dan uli sehingga tepung tak melekat kat tangan

2. Didihkan air. Jangan lupe masukkan daun pandan sehelai yang telah disimpul.

3. Uli bulat-bulat then letak gula melaka kat dalam tu..

4. Masukkan dalam air yang mendidih, apabila buah melaka terapung, angkat dan masukkan dalam kelapa parut. Gaulkan sehingga rata.

Ayam Goreng Kunyit Sayur

2010-08-24T13:08:00.000-07:00

Bahan-bahan:
1 mangkuk ayam - potong kiub
1 biji carrot -potong panjang2
1 genggam kacang buncis - potong serong2
1/2 biji bawang besar - potong bulat2
5 biji cili padi - dipotong atau diketuk
kunyit
garam
minyak

*boleh tambah bunga kubis atau kubis jika mahu lebih sayur*

Cara masak:
1. Gaulkan ayam dengan kunyit dan garam. Lebihkan sedikit kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak kemudian masukkan ayam tadi. Biarkan sehingga betul-betul garing
3. Campurkan semua sayur-sayuran yang telah dipotong, bawang besar dan cili padi
4. Tunggu sehingga sayur masak dan sedia untuk dihidangkan bersama nasi panas.
5 Yummy!

Sup Ayam Mudah

2010-08-24T06:11:00.000-07:00

Bahan-bahan:
6 ketul ayam yang telah dibersihkan
1 biji bawang besar )
3 Biji bwang putih ) Ditumbuk
1 inci halia )
1 biji carrot - potong bulat-bulat
3 biji ubi kentang dipotong
1 batang daun sup dipotong halus
1 batang daun bawang dipotong halus
1 sup bunjut adabi
2 sudu rempah serbuk sup adabi
4 cawan air
garam
minyak

Cara masak:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bahan-bahan yang telah ditumbuk sehingga naik bau
2. Setelah naik bau dan garing, masukkan ayam, air, sup bunjut dan rempah serbuk
3. Biarkan sehingga mendidih atau ayam hampir masak
4. Masukkan carrot dan ubi kentang yang telah dipotong
5. Biarkan sehingga ubi kentang empuk, masukkan garam secukup rasa. (masukkan aji no moto jika perlu)
6. Setelah semua bahan masak dan empuk, tutup api kemudian masukkan daun bawang dan daun sup
7. Sedia untuk di makan dengan air asam atau sambal kicap :-)

Nasi Goreng Cina

2010-08-23T02:34:00.000-07:00

Bahan-bahan:
3 cawan nasi - telah disejukkan
1/2 bawang besar - cincang halus
2 ulas bawang putih - cincang halus
1/2 cawan sayur campur
1 kiub pati ayam knorr - bancuh sedikit dengan air
4 batang sosej -potong nipis2
2 biji telur
2 garam
minyak

Cara masak:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau
2. Masukkan pati ayam knorr yang telah dibancuh, sayur campur, sosej dan garam
3. Biarkan sehingga sosej masak, masukkan nasi dan gaulkan.
4. Apabila semua digaul rata, masukkkan telur ditengah-tengah bahagian nasik.Biarkan agak masak kemudian gaulkan hingga rata.
5. Siap untuk dimakan dengan ayam goreng atau time berBBQ!

Sambal Tumis Cencaru

2010-08-22T03:27:00.000-07:00

Bahan-bahan:
3 ekor cencaru bersize sederhana - disiang dan dipotong
3 senduk cili boh
1 biji bawang besar - dipotong bulat
1/3 cawan air asam jawa
kunyit
gula
garam
Minyak masak

Cara memasak:
1. Gaulkan ikan dengan kunyit dan garam, goreng sehingga masak. Jangan sampai terlalu garing
2. Panaskan minyak dan tumis cili boh sehingga garing, naik bau dan pecah minyak
3. Masukkan air asam jawa, gula dan garam
4. Masukkan ikan cencaru yang telah digoreng dan bawang besar
5. Tambahkan air desikit jika terllau kering dan biarkan sehingga pecah minyak sekali lagi
6. Siap!

Kailan Ikan Masin

2010-08-21T05:40:00.000-07:00

Bahan-bahan:
1 ikat kailan -dipotong, asingkan batang dan daun
2 ketul ikan tenggiri jeruk
5 biji cili padi -diketuk
1 biji tomato - dipotong
4 ulas bawang putih - diketuk
1 biji bawang besar - potong lapan
minyak masak

Cara Memasak:
1. Panaskan minyak dan goreng ikan tenggiri jeruk. Hancurkan-hancurkan isi ikan
(lebihkan minyak if nak kuah lebih)
2. Kemuadian, tumis cili padi, bawang besar dan bawang putih
3. Bahan-bahan diatas hampir garing, masukkan tomato dan batang kailan yang telah dipotong
4. Apabila hampir layu, masukkan daun kailan
5. Siap!

Sardin

2010-08-20T10:35:00.000-07:00

Menu sahur paling simple!kalo dah pemalas tu..buat ni je senang dan cepat...sedap tu pasti! *perasan*

Bahan-bahan:
1 tin sardin size kecil
1 biji bawang besar - potong bulat
3 biji bawang putih - cincang halus
3 biji cili padi - diketuk
2 sudu air asam jawa
air
gula
garam
minyak untuk menumis

Cara memasak:
1. Panaskan minyak
2. Tumis bawang putih dan sedikit bawang besar yang telah dipotong
3. Apabila naik bau, masukkan sardin. Masukkan setengah tin air
4. Biarkan sehingga mendidih, masukkan garam, gula, air asam jawa, bawang besar dan cili padi
5. Tunggu sehingga kuah agak pekat.
6. Siap!

Masak Lemak Kubis

2010-08-19T06:11:00.000-07:00

Bahan-bahan:
1 biji carrot - potong panjang2
1/3 biji kubis -di potong
1/2 bawang besar )
1 biji cili besar      )
3 biji cili padi        ) Dikisar
2 sudu ikan bilis    )
2 cawan santan    )
kunyit
garam
air

Cara-cara:
1. Masukkan carrot dan kubis serta sedikit air. Air lebih kurang tutup sume bahagian periuk je..biarkan sehingga mendidih
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar
3. Jika santan terlalu pekat, tambahkan sedikit air
4. Masukkan secubit kunyit sehingga kekuningan
5. Apabila mendidih masukkan garam secukup rase.Kacau dan jangan biarkan terlalu lama.
6. Siap!

Kek Batik Milo

2010-08-18T03:30:00.000-07:00

resepi ni mula-mula saya belajar ngan one of my bff la..kalau tak salah dalam 3tahun lepas kot..dulu-dulu memang tak tau la nak buatkan..rupenye senang dan simple sangat..barang-barang yang digunakan pun tak banyak..bila balik rumah mak saya pun suh gak buat kadang-kadang tu..kalo kat uni ni pun kawan-kawan suke makan..kejap je dah habis..kalau ade sesape nak try buat jugak, saya share resepi kat sini k?

Bahan-bahan:
1 bungkus biskut marie julie's
1 buku buttercup
1 tin susu pekat
1 1/2 tin milo ) sukat menggunakan tin susu tadi
1 1/2 tin air

Cara memasak:
1. Mula-mula bancuhkan milo, air dan susu pekat dalam satu bekas.Kacau sehingga sebati.
2. Cairkan butter dalam periuk atau kuali

3. Setelah butter cair, masukkan bancuhan milo tadi

4. Biarkan di atas api dan kacau sehingga bancuhan pekat dan berkilat. Mendidih ala-ala dodol gitu..

5. Semasa bancuhan hampir pekat, patah-patahkan biskut marie

6. Masukkan dan gaul biskut marie bersama bancuhan yang pekat tadi

7. Pindahkan ke dalam bekas atau loyang...ratakan dan simpan di dalam peti sejuk

8. Sedia untuk di makan.

KEK BATIK MILO

Sambal Kicap

2010-08-17T04:02:00.000-07:00

Ngahahaha..kelakar pulak nak letak menu ni tapi saje letak jugak sebab dah snap pic kan..harus la rajen nak update kat blog..ni version simple je..bukan yang blend makan ngan bihun sup tu..itu lain caranya..

Bahan-bahan:
1/2 bawang besar dimayang nipis-nipis
1 biji tomato- mayang nipis-nipis juga
5 biji cili padi - potong halus
4 sudu kicap manis cap kipas udang
1 hiris limau nipis

Cara-cara:
1. Lenyek-lenyekkan tomato dan bawang dalam lesung
2. CAmpur semua bahan dalam mangkuk
3. Perahkan air limau nipis
4. Done!

Sambal Tumis Udang

2010-08-16T04:22:00.000-07:00

Bahan-bahan:
1 biji bawang besar - dipotong bulat
3 senduk cili boh
15 ekor udang - sederhana besar
2 sudu gula
minyak masak
garam

Cara masak:
1. Panaskan minyak, tumis cili boh sehingga naik bau dan pecah minyak
2. Masukkan gula dan garam sehingga cukup rasa
3. Masukkan udang dan bawang besar yang telah dipotong
4. Siap!

Spaghetti Yummilicious

2010-07-26T20:31:00.000-07:00

Semalam buat spaghetti lagi for my friend's birthday..selalunye sebungkus spaghetti ni boleh makan untuk 8-10 orang..kuah die pun memang banyak la..duration saye masak dlm sejam setengah je..tak lame pun..kalo nak try boleh ikut resepi kat bawah ni ye..check it out!

Bahan-bahan:
2 biji bawang besar - potong dadu
1 labu bawang putih - cincang halus
1 tin button mushroom - potong empat
5 batang sosej - potong nipis-nipis
1 bungkus daging cincang - saya guna Ramly
1 Bungkus spaghetti - selalu gune San Remo tapi kali ni stok tu xde
1 tin tomato puri - saya gune brand kimball
2 bungkus Maggi Spaghetti bolognese -macam kat bawah ni ye
1/2 cawan minyak
2 sudu gula
air
garam secukup rase

Cara Masak:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang besar dan bawang putih
2. Setelah naik bau, masukkan daging cincang.Biarkan sehingga masak
3. Masukkan dua bungkus maggi bolognese dan secawan air.Gaul dan biarkan sehingga pecah minyak
4. Masukkan satu tin tomato puri dan 2/3 tin air.
5. Tunggu sehingga mendidih, masukkan sosej dan cendawan.
6. Gaul and tunggu sehingga pecah minyak kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa
7. Siap!

Spaghetti rebus macam biasa k..Jangan lupe masukkan garam dan minyak dalam air yang mendidih tu..Minyak tu utk elak spaghetti melekat-lekat.

Ready to eat!!

Hati Ayam Goreng Kicap

2010-07-22T09:32:00.000-07:00

saya ni asyik share simple resepi je kan..bile la nk masak laksa penang ke kuih muih ke..tgk la balik rumah nnt..mane tau mood rajen tu datang...hehehe

Bahan-bahan:
300g hati ayam -dipotong
10 batang kacang buncis - dipotong
2 biji cili besar - dipotong
1/2 biji bawang besar - dipotong
1 sudu kunyit
3 sudu kicap manis
minyak
garam secukup rase
gula
air

Cara Memasak:
1. Gaul hati ayam dengan garam dan serbuk kunyit
2. Panaskan minyak, masukkan hati ayam yang telah digaul dgn kunyit dan garam
3. Biarkan sehingga hampir masak, masukkan kacang buncis
4. Masukkan bawang, cili and kicap apabila kacang hampir masak
5. Masukkan garam, gula and sedikit air jika mahu kuah lebih
6. Siap!!

Mee Rebus My Mom Style

2010-07-18T00:50:00.000-07:00

Bahan-Bahan:
Mee Kuning- DicelurKuah
12 Biji Cili Kering
8 Biji Bawang Merah
2 Biji Ubi Kentang )
1 Biji Ubi Keledek ) dipotong
10 Keping Biskut Marie - rendam dalam air
3 Sudu Udang Kering
1 Cawan Kacang Goreng
1 inci Belacan
Garam Secukup Rasa
Gula Secukup Rasa
Air

Bahan Hiasan
3 Biji Telur - Direbus
Taugeh - Di Celur
Cili Besar)
Daun Bawang ) Dipotong
Daun Sup)

Cara-Cara:
Penyediaan bahan
1. Kisar Kacang Goreng
2. Goreng cili kering dgn minyak yang sedikit kemudian ketepikan
3. Goreng bawang merah dengan minyak yang sedikit
4. Goreng belacan sehingga naik bau
4. Kisar cili kering, belacan dan bawang yang telah digoreng tadi.
5. Goreng udang kering dengan sedikit minyak
6. Rebus ubi keledek dan kentang sehingga empuk
7. Kisar ubi yang telah direbus dengan udang kering yang digoreng dan biskut marie

Cara masak
1. Panaskan minyak
2. Tumis cili kering dan bawang yang telah di kisar tadi dan tunggu sehingga pecah minyak
3. Masukkan biskut marie, udang kering dan ubi yang telah dikisar
4. Tambahkan air - pastikan kuah tidak terlalu cair
5. Tunggu sehingga menggelegak dan naik bau, masukkan garam gula dan serbuk kacang yang dikisar.
6. Sedia di makan bersame bahan-bahan hiasan dan mee yang telah di celur

Try it out!! arwah atuk ngan ayah sangat suke menu ni bila mak saya masak.

Sambal Ketam

2010-07-15T02:33:00.000-07:00

ni menu tengahari tadi..gigih ni terus update..hehe..bukan ape ni first time saye masak ketam...lagi pun kt rumah ni jarang makan ketam...slalu makan kat restoren seafood je..jadi kali ni sy buat ketam berlado..xpun panggil sambal ketam xpun ketam goreng bercili..ape2 je namenye pun xkisah, yang penting sedap kan?

Bahan-bahan:
3 ekor ketam - size sedehana disiang
4 biji bawang merah)
3 biji bawang putih )
1 inci halia ) dikisar
1 inci kunyit hidup )
1 biji bawang besar - di mayang
4 biji cili padi - dipotong
1 batang serai - diketuk
2 sudu gula
2 sudu sos cili
2 sudu sos tiram
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
Air

Cara-cara:
1. Panaskan minyak.
2. Tumiskan bahan2 yang dikisar. Biarkan sehingga pecah minyak
3. Masukkan gula, garam dan serai. Jika terlalu kering tambahkan sedikit air
4. Masukkan ketam yang telah dibersihkan, sos tiram dan sos cili. Gaul2 ketam sehingga rata
5. Jgn biarkan ketam terlalu lama. Apabila hampir masak taburkan bwg besar dan jugak cili padi.
6. Sedia untuk di hidang dan di ngap!

Mushroom Sosej Blackpepper

2010-07-13T06:21:00.000-07:00

ini pulak resepi bile kat dlm peti tu dah xde pape brg basah dah...bila dh macam tu...ini pun sodapp..tambah2 bile makan dgn nasi panas dan kicap manis..huhu..kat rumah saya xpernah buat kalo kat uni tu yela..cepat jek dorang makan..hahaha..

Bahan-bahan:
5 batang sosej- potong nipis2
1 tin mushroom -potong nipis2
2 sudu serbuk blackpepper
2 bwg putih - dimayang
1 biji bawang besar - dimayang
5 biji cili padi -potong halus
garam secukup rase
minyak untuk menumis

Cara-cara:
1. Panaskan minyak kemudian tumis bwg besar dan bawang putih
2. Bila naik bau, masukkan sosej and mushroom.
3. Tunggu sampai masak, masukkan cili and taburkan serbuk blackpepper. Jgn lupa taburkan garam secukup rase.
4.Done!

Blackpepper Chicken My Style

2010-07-12T01:07:00.000-07:00

Biasanya kalo kite makan ayam masak blackpepper ni ade mcm2 resepi kan..tp yang ni sy try kt miri and my bestfriend suke sgt makan..selalu la buat..jadi kali ni nk share..mane tau nnt die nk masak kt umah..hehe

Bahan- Bahan:
1/4 ayam dipotong dadu
5 sudu besar blackpeper ditumbuk halus - ikut kepedasan
3 biji bwang putih- ditumbuk*
2 biji bawang merah - ditumbuk*
1 inci halia-ditumbuk*
1 tin button mushroom - dipotong nipis
2 batang serai - diketuk
1 biji bawang besar - dimayang
4 biji cili padi - belah di hujung
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
air

Cara-cara:
1. Panaskan minyak.
2. Tumis bahan2 yang ditumbuk bertanda *
3. Apabila naik bau, masukkan blackpepper yang ditumbuk dan serai.
4. Tunggu sehingga pecah minyak, masukkan ayam. Masukkan air sedikit dan tunggu sehingga air kering atau ayam hampir masak
5. Masukkan mushroom, bawang besar dan cili padi.
6. Masukkan garam secukup rasa
7. Siap dimakan dgn nasi panas!!

Air Asam Kedah

2010-06-24T07:58:00.000-07:00

biasenya kalau buat ayam bakar, ayam bakar or ape2 menu bakar2 mesti ada air asam ni..xpun kalo sup2 pun ye jugak..kalo xde macam x kick la!..saya paling suka kalo air asam ayah buat kt masjid mase raya korban..memang syok abesss la...mase dok kt miri tu rajen jugak bakar2 ayam ni..so pe lg..saye rajen2kan diri la buat air asam ni..so, ni sy kongsi k..sori sesgt pic memg xcantek..juz guna kamera fon je kan..Nak buat ni senang jek..tp usually memg kene tumbuk guna lesung batu tu la.baru la masyukkk..hehehe...

Bahan-bahan:
2 Biji cili besar - patah2kan
6 Biji cili padi
1 1/2 Inci Belacan
1 Biji Tomato - Dipotong
1 Biji Bawang Besar Di mayang
2 Pucuk daun kesum- dipotong halus
1 Hiris Limau Nipis
2 Sudu gula
Garam and Aji seckup rasa

Cara-cara:
1) Mula2 tumbuk cili padi,cili besar dan belacan sehingga lumat. Macam buat sambal belacan
2) Masukkan Bawang gula dan garam. Tumbuk tp jgn smpai lumat..
3)Masukkan tomato. Lenyek2kan
4) Pindahkan kesemua ke dalam mangkuk, TAmbahkan air suam, perah limau nipis dan masukkan daun kesum.
5)Gaul2kan. Siap!

Ayam Phad Phet

2010-06-23T08:41:00.000-07:00

menu ni saya try mase makan kt kedai tomyam dekat2 ngan uni...cmni,mase kitorg tgh makan tu ade la kwn kitorg dr thailand dtg nk tapau makanan..since org kedai tu pun memg asal selatan thai..so dorg prder la menu ni..saya yg curious terlebih ni cepat2 la tny apekebende la tu kan..mule2 dengar disebut mcm paprik..rupenya slh same sekali..esoknye pg mkan terus order...sedappp!!..ni kisah tahun lepas rasenye..hehe..mase makan sy mesti la mula la agak2 ape yg di letak...so try la masak sendiri..hehe..tp xde la rase sebijik same macm kt kedai tu..makanan thai kan biasenye lagi byk seasoning..sos nampla la ape la..saya kan beginner jekk..hehehe

Bahan-bahan:
1/4 ekor ayam-potong dadu
4 btg serai - 2 potong halus2* + 2 diketuk
1 inci halia*
1 inci kunyit hidup*
4 ulas bawang putih*
1 biji bwg besar*
8 biji cili padi hijau*
6 helai daun limau purut -carik2kan
1 asam keping
minyak untuk menumis
garam gula secukup rase
5 btg kcg pnjang-dipotong

Cara memasak:
1) Kisar semua bahan2 yang bertanda *
2) Panaskan minyak,tumis bahan yg telah di kisar
3) setelah pecah minyak, masukkan ayam dan biarkan sehingga hampir masak.
4) masukkan kcg panjang, serai yg telah diketuk, daun limau dan asam keping
5) Masukkan garam dan gula secukup rase..sedia untuk dihidangkan.

Cili boleh ditambah mengikut cita rase sendiri...boleh juga menggunakan cili besar.

Asam Pedas Kaki Ayam

2010-03-04T04:37:00.000-08:00

Malam ni baru je lepas masak asam pedas kaki ayam...biasenye kaki ayam masak sup je kan??so saje la try wat asam pedas...here, sy nak share resipi wat asam pedas la plak..sesuai jek if tuk kaki ayam ke, ayam or ikan pari...

Bahan-bahan (hidangan: 5org)
1 kg kaki ayam / 1 ekor ikan pari size sederhana
1 biji tomato - dipotong dadu
1 biji bwg besar - dipotong dadu
8 biji kacand bendi
5 pucuk daun kesum / 2 batang bunge kantan
2 senduk cili boh
1 senduk minyak masak
4 cubit asam jawa - bancuh dgn air

bahan2 ditumbuk atau diblend:

1 sudu lada hitam
1 sudu jintan manis
3 biji bwg putih
1 inci halia
i inci kunyit hidup
2 biji bwg merah

Cara Memasak:
1. Panaskan minyak, stlh minyak panas tumis bahan2 yang telah di tumbuk td.
2. Kacau sehingga naik bau kemudian masukkan pule cili boh. Biarkan sehingga pecah minyak
3. Setelah pecah minyak, msukkan bwg besar dan tomato yang telah dipotong dadu.
4. Gaulkan dan tunggu sehingga pecah minyak semula kemudian masukkan kaki ayam/ ikan pari.
5. Kacau dan tunggu sehingga air ikan/ ayam kering. agak2 dah hampir separuh masak, masukkan air asam jawa dan daun kesum/bunge kantan
6. Lastly, tgu menggelegak msukkan kcg bendi dan tabur garam secukup rase.
7. Siapppp!

Cili Boh Is A Must In Our Fridge

2010-03-02T02:01:00.000-08:00

Entry kali ini sy xde nak shared resepi tp just nak bgtau cmne nak buat cili boh...yelakan, instead of nak beli satu bungkus kecil will cost you RM1.50 and boleh gune skali jek untuk masak, its better kalau kite beli RM2.00 cili kering dan buat sendirikkan??..selalunye if beli cili kering dlm 300gram ni boleh buat cili boh lebih kurang satu balang besar yang bley gune memasak lebih dr 10kali...huhu...

So,sy sememangnye blend banyak2 dan simpan stok cili boh ni dlm fridge..mane tau kes emergency nak masak pape cepat2...memg dh sedia ade kan? kalo kat tmpt blaja ni..slh satu menu emergency sy mestilah ini!!

So, kt bawah ni sy tempekkan mcm mane nak buat cili boh yang biase sy gune dlm sume resepi2 sy contohnye dlm asam pedas, paprik, sambal, bihun goreng and etc..

Bahan2:
300g cili kering -lbh kurang RM2 jek
3 biji bawang besar

Cara-cara:
1. Gunting cili kering kemudian rebuskan. Supaya semua cili kembang dan biji2 cili terasing
2. Kopek bawang - potong enam
3. Cili yang direbus di tapis dan masukkan dlm blender
4. Blend kedua2 bahan. Jgn lupe masuk air gak ye...
5. Simpan didalam bekas dan siap tuk digunekan bile2 mase...hehehe

Hati Ayam Goreng Minyak

2010-03-01T06:37:00.000-08:00

(Hidangan : 4 org)
Bahan-bahan:
250gram hati ayam - dipotong kecik2
1 biji cili besar -dipotong halus2
1 biji bawang besar -dipotong bulat
1 sudu serbuk kunyit
1 1/2 sudu kecil garam
3 sudu minyak masak

Cara memasak (10 minutes):
1.Gaulkan hati ayam dgn garam dan kunyit
2.Panaskan minyak masak dgn api yang sederhana
3. Masukkan hati ayam dan goreng sehingga betul2 garing - kt tepi2 nampak macam keras2 sket
4. Setelah semua hati hampir garing,masukkan cili besar dan bwg besar yang telah dipotong
5. Masakan sedia utk di ngap!

Paprik Sempoi tp Superb!

2010-03-01T06:17:00.000-08:00

(Hidangan : 5org)
Bahan-bahan:
1/4 ekor ayam - dipotong dadu
1    batang carrot -dipotong comel2
1    biji tomato -dipotong enam
1/6 biji kubis -dipotong kecik2
1/6 kubis bunga -dipotong kecik2
10 helai daun limau purut
4   batang serai -diketuk
6 biji cili padi -diketuk
2 sudu sos cili
1 biji bawang besar -dipotong enam
5 biji bawang putih -diketuk
5 sudu cili boh
3 sudu minyak masak
Garam dan air sesuke hati.

Cara-cara memasak (15-20minutes) :
1. Panaskan minyak masak, kemudian tumis serai dan bawang putih yang telah diketuk td. Gaul2kan shga naik bau..
2. Masukkan cile boh dan tumis shga pecah minyak.
3. Mauskkan sos cili dan juga ayam. Masukkan sedikit air supaya semua ayam2 td tenggelam.
4. Stelah mendidih dan ayam hampir masak, masukkan sgale male sayur yang diperlukan juge bawang besar yang telah dipotong
5. Setelah kuah hampir pekat,masukkan cili padi dan daun limau purut yang dikoyak2...Masukkan garam lebih kurang 2 1/2 sudu kecil atau erti kate laen sesedap rase...
6.Sedia tuk dimakan!