Cara Menanam Pokok Daun Kesum

Kat miri ni susah sangat nak cari daun kesum. Biasanya pg pasar byk2 satu dua peniaga je yang ada jual. So baru ni masa beli daun kesum untuk buat laksa penang, terus la saya cuba tanam. Alhamdulillah till now, pokok makin sihat..dah jadi dlm dua bekas dah..hehe..

Saya suka masak laksa penang, asam pedas dan air asam. Semua menu ni memang menggunakan daum kesum.So the best choice is tanam sendiri.Senang nak masak bila-bila..

Nak tanam pokok kesum ni senang je..masa korang beli daun kesum tu ambk la 3 4 tangkai rendam dalam air..letak dalam botol plastik pun xpe.letak kt dapo and make sure ad cahaya matahari k?. Bila dah nampak akar2 die dah keluar, boleh pindahkan tanam kat tanah..mula2 saya tanam dalam botol plastik besa macam kat bawah ni je..bila dah dkt sebulan saya tgk die mcm dh xnak naik tinggi baru la pg beli dua pasu plastik.

 Mse nak pindahkan tu saya gunting je botol plastik tu,..skali tgk dah penuh ngan akar die disegenap ruang tanah..patut la dh xnak naik dh..penuh space dah..ni Ni pic pagi tadi..rutin sy skrg pagi2 sebelum pegi keje siram dlu pokok sambil2 panaskan enjin kete..balik smpai rumah kul 5-6 ptg tu siram lagi skali smbil pujuk2 pokok suruh meninggi dan sihat..haha..

Abaikan pokok pandan yang baru ditanam tu..xtau la bakal naik dengan jayanya ke tak..haha..Btw, pokok kesum ni xsusah nak jaga..saya tanam guna tanah biasa depan rumah tu je..cuma kena sentiasa make sure air cukup..kalo kt kampung kt rumah tu senang..tanam dekat2 parit tepi rumah je.. :-)

Murtabak Maggi Ayam

Bahan-bahan:
1 bungkus maggi perisa kari - direndam dlm air panas sehingga lembut
1/2 packet perencah kari
1 slice isi ayam diracik halus
1/2 biji bawang besar dipotong dadu
1 biji cii padi - dipotong
Minyak untuk menumis
2 biji telur - dipukul

Cara Masak:
1. Panaskan minyak, tumis bawang besar
2. Masukkan ayam, cili padi dan perencah kari dan kacau sehingga ayam masak
3. Masukkan ayam yg telah masak bersama telur dan maggi.
4. Gaul bahan2 tadi, panaskn pan dan goreng seperti bentuk murtabak. Satu pack maggi boleh dapat dalam 2-3 bji bergantung pada size murtabak maggi yang korang nak.
5. Boleh dihidangkan bersama mayonis dan sos cili.

Ubi Kentang Goreng Mudah

Sebenarnya saya tengah mengupdate semua resepi yang dah saya draft 2 tahun lepas. Maklum la baru nak aktifkan balik blog ni.. Blog personal memang dah lama gak tinggal. Kalau nanti ada pape info yang nak di kongsi baru update balik kot. If personal story macam dah tak ada pape sgt dah. Resepi kentang ni paling mudah. Kalo dah takde pape stok makanan kt rumah, boleh la try menu ni..Nak tambah ikan bilis atau bahan mentah lain pun boleh.

Bahan-bahan:

2 biji ubi kentang - dipotong memanjang dan tidak terlalu tebal

1 biji bawang besar - dipotong

4 biji cili padi - hiris halus

Garam

Kunyit

Minyak untuk menggoreng

Cara Masak:

1. Gaul kentang yang telah dipotong dengan garam dan kunyit

2. Panaskan minyak. Better guna frying pan yg leper dan minyak xterlalu byk. Sebab kentang ni serap/makan minyak.

3. Goreng sehingga masak. balik-balikkan. Angkat mana2 kentang yang dah masak dan letakkan didlm pinggan lain dahulu.

4. Setelah semua kentang masak, masukkan bawang besar dan cili padi dalam kuali tadi dan gaul bersama kentang.

5. Siap dan mudahkan?haha... 

Sambal Tumis Bilis untuk Nasi Lemak

Saya biasanya pilih untuk masak sambal yang berbeza bergantung nasi lemak yang mcm mana sy nak msk..kalo nasi lemak asli dari resepi mak biasanya memang masak sambal bilis dan mkn bersama telur rebus atau ikan masin. Mak saya lebih suke nasi yang hanya di masak dengan santan, garam dan daun pandan. Tak ditambah dengan segala bawang, halba atau serai. Nak lagi kaw panas2 terus dibalut dengan daun pisang..hehe..Nanti saya kongsi sambal ayam daun kunyit dan sambal sotong kering yang saya masak utk dimakan bersama nasi lemak beras basmathi lak k?

Bahan-bahan:
1 cawan ikan bilis - goreng 2/3 ikan bilis. 1/3 ditumbuk kasar
15-20 biji cili kering - digunting dan di rebus*                    
1 biji bawang besar - boleh tambah kalo nak kuah banyak *
5 biji bawang merah*                                                          
3 biji bawang putih*
1 biji bawang besar - dipotong bulat2                                                          
2 sudu gula
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
1/2 cawan minyak - boleh guna minyak lpas goreng ikan bilis tadi
*Bahan-bahan dikisar bersama

Cara Masak:
1. Panaskan minyak masak, tumis sambal yg telah dikisar hingga betul2 pecah minyak. Boleh tambah air panas dan biarkn kering sekali lagi jika lambat pecah minyak.Tips nk dptkn sambal yg sedap, kena letak minyak lebih.Tapi tak sihat sgt la..haha
2. Setelah cili boh pecah minyak, msukkan ikan bilis yang telah di tumbuk tadi dan masak sehingga garing.
3. Masukkan garam, gula, air asam jawa secukup rasa.
4. Biarkan seketika, masukkan bwang besar yang dihiris dan ikan bilis yang telah digoreng rangup.
5. Matikan api setlh digaul dlm 5 minit. Jgn terlalu lama untuk mengelak ikan bilis yg di goreng lembik dan xrangup.

Gulai Lemak Jantung Pisang

Menu biasa yg dimasak kalo ada jantung pisang ni selalu di buat masak lemak cili padi atau dibuat ulam utk mkn bersama sambal belacan atau sambal tempoyak. Kali ni saya nak share resepi dari mak..mak pun jarang masak mcm ni dah skrg..katenye kalau dulu2 arwah nenek selalu msk cmni..sebab simple and tak byk bahan sgt..yelah, masa dulu susah, mana bahan yg ada keliling rumah je dorang pakai untuk olah menu baru..

Bahan-bahan:

1 biji jantung pisang

3 sudu besa rempah kari ikan - dibancuh dekat sedikit air

2-3 cawan santan

Segenggam ikan bilis

3 asam keping

3 biji bawang putih - dihiris

5 biji bawang merah - dihiris

Garam secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara Masak:

1. Jantung pisang di potong seperti gambar di atas.

2. Rebus jantung pisang dengan asam keping. Selain digunakn untuk menambah rasa masam, asam keping kurangkn getah jantung pisang dr melekat di periuk. ini tips!hee

3. Apabila jantung pisang empuk, keringkan air.

4. Dalam periuk lain, tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.

5. Kemudian tumis rempah kari sehingga pecah minyak.

6. Masukkan ikan bilis yg telah dibasuh. Gaul seketika sebelum masukkan jantung pisang.

7. Langkah terakhir, masukkan santan dan biar mendidih. Masukkn garam secukup rasa.

8. Pastikan api tidak terlalu kuat dan kacau santan supaya santan tidak pecah minyak.

RBTM Cheese (Roti Bakar Telur Manis Cheese)

Dulu masa belajar kat UTP, RBTM cheese kt restoren Ameeth ni memang famous la ngan student2 kt sana..bila siapkan assigment smpai tgh malam mula la keluar cari kedai mamak..tapi bila dah stay kat miri ni nak cri kedai mamak pun susah..so try je la buat sendiri..actually nak buat RBTM ni simple sangat..Saya pun dh xingat dh brpa harga satu RBTM cheese..Ingredients die sket je.. Sorry xde pic step by step..dah lame xmsk roti ni..kena tgu balik semenanjung bawak roti gardenia byk2 dlu..haha

Bahan-bahan:
2 biji telur
1 keping roti putih gardenia
1 keping cheese
2 sudu susu pekat manis
Minyak masak

Cara Masak:
1. Pukul telur dgn susu pekat sehingga kembang.
2. Panaskan frying pan dgn sedikit minyak (just xnak bagi melekat)
3. Masukkan telur and gerak2kan kuali supaya telur tu nipis and besar (dpt balut roti)
4. Bila telur sepparuh masak letak cheese dan roti.
5. Balut roti tgn telur then balikkan..
6. Yummehh bila makan panas2 and cheese still meleleh lagii!

Nasi Goreng Kerabu

Dah lama sebenanya stop publish kt blog masak2 ni..baca balik entry lama pun mcm ntah pape je..tp bila tgk kt statistic blogger and nuffnang msih byk je view everyday..trasa nk start balik kongsi resepi..lagipun byk je pic2 makanan yg dishare kt insta..so start ngan pulish sgala draft2 thun 2011..haha..ok now continue dgn resepi nasi goreng kerabu..resepi sesuai untuk breakfast if ade nasi lebih malam tu kan?macam saya jugak..bangun pagi tengok ade nasi lebih, better goreng dari buang je kan..lunch pun kurang sket kalo dah breakfast berat..hihi..first time try makan nasi goreng kerabu ni kalo tak slh mase form three..saya ke rumah kawan kat Machang..mak die masakkan nasi goreng kerabu letak bunga kantan. Lagi sedap kalo makan dengan keropok keping.. Yummy!! tapi ni resepi sy reka je la sbb teringtkan ape yg sy mkn dulu :-)

Bahan-bahan:

1 kuntum bunga kantan kecil - dipotong halus

5 kacang panjang/ kacang botol - dipotong

1/3 biji carrot - potong memanjang

3 biji bawang merah - dimayang

5 biji cili padi - potong halus

2 cawan nasi

ikan bilis 

isi ayam - potong dadu

2 sudu kecil garam

1 sudu kecil serbuk kunyit

4 sudu besar minyak

Cara Masak:

1. Goreng ikan bilis sehingga garing - ketepikan

2. Panaskan minyak kemudian tumis bunga kantan dan bawang merah. Kacau sehingga naik bau.

3. Masukkan ayam dan goreng sehingga masak

4. Masukkan kacang panjang, cili padi, carrot, garam dan serbuk kunyit. 

4. Masukkan nasi dan gaul rata.

5. Lastly, masukkan ikan bilis yang dah di goreng tadi dan gaulkan

6. Makan panas2 utk breakfast or dinner.