Ayam goreng blackpepper

Another simple recipe to share here..i need to settle down with all the draft entry before sharing recipe masak-masak kt miri pulak..heee..tp kat miri ni lagi lah msk sempoii..ade ke tak nk share pun tak tau..asyik msk sup ikan merah, sup tulang, ikan/ayam goreng, spaghetti bolognese n latest one spaghetti goreng..maggi pun ade gak! pastu msk sayur biase2 je...baru ni beli blander..so, lpas ni bley la msk mcm2 sket..haaa, buat rendang gak hari tu mase takde blander...nasib ade lesung batu..hihi..but i love to be in miri kalau nk msak-masak. brg2 msk senang nk dpt n syur sgt-sgt murahhhh!

300gram ayam dipotong dadu

1 sudu blackpepper - dikisar/tumbuk

1 sudu kicap manis- i used cap kipas udang

1 sudu sos tiram

1 sudu kecil garam

5 biji cili padi - dipotong

1 biji bawang besar -  dipotong

minyak untuk menggoreng - tak terlalu byk k?

1. Bersihkan ayam, kemudian perap dengan blackpepper, sos tiram, garam, and kicap. Brapa lama nak perap depend kt korang k? shari sebelum pun boleh.. 10 minit before pun boleh..hihi

2. Panaskn minyak. Masukkan ayam yang telah di perap.

3. Bila ayam masak or garing, masukkn potongan bawang besar dan cili padi.

4. Done!

Masak Lemak Cili Padi Rebung

Saya biasanya masak rebung madu je sebab rebung jeruk tu tak makan sgt.. Tapi rasanya both pun boleh masak cara sama kot..hihi

Bahan-bahan:

400g rebung madu

2 sudu ikan bilis          )

1 sudu udang kering   )

1 inch kunyit hidup     )

6 biji cili padi              )    dikisar - jgn terlalu hancur

1 biji cili besar            )

1 biji bawang besar    )

1/2 cawan santan cair )

3 cawan santan

Garam secukup rasa.

Cara Masak:

1. Rebung madu tu memang direbus dulu dengan gula sedikit.. Biar ada rasa manis.. Rebung yang dh siap rebus ni kalo korang makan buat ulam cecah sambal belacan pun yummehh!

2. Kisar semua bahan di atas jgn sampai hancur sgt. Kalo boleh kisar dengan santan yang tak pekat sangat..Ibu santan tu korang simpan untuk masukkn last sekali..so, die takkan pecah minyak.

3. Rbung yang dah di rebus tu die toskn dan masukkan ke dalam periuk bersama-sama bahan kisar, Didihkan.

4. Masukkan santan selebihnye dan perasakan dengan garam. Kalo santan fresh dan pekat, rasa manis tu sure ada.

5. Tunggu sehingga masak and kacau2 supaya santan tak pecah minyak and tak melimpah ruah. :-)

Kari Ikan Kering Dengan Nenas

Lama sangat kan tak update blog ni..meh nak sambung balik segala entry2 backlog...ni semua dah lama ni masak..since kt miri ni masak sempoi-sempoi je..brg2 masak tak ckup lg..so, masak pun takde mood sangat.. ;p k2, smbung ngan resepi je eh? biasanya kalau masak kari ikan kering ni kite tak tumis mcm kari biasa tp tumis asing-asing..bak kata mak, tumis darat..hihi

Bahan-bahan:

1/2 Nenas - hiris nipis2

6 keping isi/tulang ikan kering - ikan talang kebiasaannya

1 bungkus rempah kari ikan/ kari ikan kering

4 cawan santan

daun kari

3 ulas bwg merah - utk ditumis

2 ulas bwg putih - untuk ditumis

minyak masak

garam- sekiranya perlu

Cara masak:

1.  Rebus nenas yang dipotong tu dengan sedikit air..bila dah agak masak, toskan.. sebab direbus dulu nenas ni adalah nak elak rasa masam nenas yang melampau sgt bile buat kari..

2. Bancuh rempah dan air didalam periuk, didihkan. 

3. Kemudian msukkn ikan kering dan tunggu sehingga air kering sedikit atau ikan agak masak. Masukkan santan dan nenas. Biarkn sehingga mendidih dan masak.

4. Masukkn garam jika perlu sebab ikan ni selalunya dah masin. Tapi bergantung pd jenis ikan yang digunakan juga..Kdg-kdg, tak masin sangatkn, so korang pandai2 lah tambah garam k?

5. Bila dah mendidih dan masak kari ni, tutup api dan ketepikan..panaskn minyak dalam kuali kemudian tumis bwg merah, bwg putih dan daun kari sehingga wangi. Masukkan dalam kari yang dah siap masak tadi dan biarkan sekejap. Siap untuk dihidang. :-)

Ikan Tongkol Sumbat - Bakar

Kali ni internet laju sgt. So, rajin je la nak mengupload byk gambar. Masa tengok ikan kayu mak beli, sy dok pkir la nak masak ape..sbbnye, ikan ni slalunye sedap goreng dgn asam jawa, msk kicap or sambal je. Takpun, kalo dah bosan2, boleh buat sumbat mcm ikan cencaru jugak. Jadiknye, tanya lah my mom mcm mane nak buat bg sedap. Then die bg resepi arwah nenek sebelah ayah slalu masak..not bad..sedap jugak!hihi

Bahan-bahan yang diperlukan:
1 ekor ikan tongkol - belah belakang
1 cawan kelapa parut                            )
1/2 inci kunyit hidup                              )
5 biji cili padi                                        )
3 ulas bawang merah kecil yang dihiris   )   ditumbuk halus
1/2 inci belacan                                     )
sedikit garam                                        )
serbuk kunyit                                        )
3 sudu air asam jawa
daun pisang untuk membalut ikan

Cara masak:
1. Tumbuk semua bahan tadi sehingga agak halus, kemudian campurkan air asam jawa. Rasa la siket cukup tak semua rasa. :-)

2. Letakkan bahan-bahan tadi di bahagian tengah ikan.

3. Kepitkan ditengah-tengah ikan dan lumurkan garam kunyit di bahagian luar ikan

4. Sedia untuk dibakar. Saya tak tau bape lame nak bakar if dlm oven sbb sy bakar kat luar rumah je..hihi

5. Yang pasti tengok ikan tu masak kire siaplah! ;p

Telur Dadar Sardin

 

Kalau dah bosan asyik masak sambal sardin je..ape kate cube variasikan sket..try recipe ni..hehe..memang sedap kalo makan dengan nasi yang panas-panas..

Bahan-bahan:

1 tin kecil sardin - dihancurkan

2 biji telur - pukul sampai kembang

4 biji cili padi - dipotong

1 pokok daun bawang - di potong

1 biji tomato - potong lapan

1/2 sudu kecil garam

minyak untuk menggoreng

Cara masak:

1. Campurkan semua bahan-bahan di atas.

2. Panaskan minyak. 

3. Masukkan bahan tadi dan goreng macam goreng telur dadar

4. Pastikan betul-betul masak dan garing sebelum alihkan supaya tak hancur

Tips:

-Jangan guna minyak terlalu banyak. Agak-agak untuk sekali goreng je.Nanti boleh tambah minyak if nak goreng second round sebab taknak terlalu berminyak bile nak makan.

- Untuk elakkan terlalu hancur, goreng sikit2 or kecik2 je k?

Masak Lemak Pucuk Paku

Another simple recipe from me..hihi..thats y tagline ckp Memasak Itu Mudah..memang mudah pun..takyah pk recipe2 complicated..Malas nak bebel banyak..lets check it out!

Bahan-bahan:
1 ikat pucuk paku -dibersihkan dan dipotong
2 1/2 cawan santan
2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit
3 sudu besar ikan bilis        )
5 biji bawang merah kecil   ) di tumbuk atau dikisar kasar
8 biji cili padi                     )

Cara Masak:
1. Masukkan pucuk paku dan bahan yang di kisar ke dalam periuk. Make sure ade air sedikit. Sekadar menutupi dasar periuk je.
2. Tunggu sehingga mendidih, masukkan santan dan kunyit. Kacau dan biarkan sehingga mendidih/ masak. Perasakan dengan garam secukupnya.
3. Siap!

Kalau dah ade masak lemak cili padi ni..ade ikan terubuk bakar dgn air asam pun dah kickkkk!! hihi

Kerabu Daun Selom

Saya pun tak tau daun selom ke pucuk selom ke..tapi yang pasti kalau kat rumah ni tak panggil daun selom..namenye adalah pucuk perachi..hehe..biasenye kerabu daun selom ni kering je kan?but, if ikut mak saya punya cara buat kerabu mangga ke, kerabu bachang ke, kerabu pujuk gajus or pucuk putat..memang suke buat macam ni..kerabu yang berkuah santan sket..sape nak try meh tengok resepi kat bawah k?yang pasti mudah sajooo...

Bahan-bahan:

1 ikat daun selom - dipotong

5 biji bawang merah kecil - dipotong halus

1 cawan santan                )

1/2 cawan kelapa parut    )

3 biji cili besar                  )  di kisar kasar

1/2 belacan                      )

1/2 sudu kecil garam        )

Cara-caranya:

1. Gaul semua bahan yang telah di kisar dengan daun selom. Rasa and make sure cukup masinnye. Kalau nak pedas, boleh tambah cili padi..Siapppp!!!